清朝咸丰年代前后，大量的深沪船商，乘着舟楫之便，在中国沿岸各大都会及海峡对岸的府郡会建立了贸易行，各类店铺成行成市，各类小吃餐饮作坊接邻皆是，尤其糕饼、糖品各类食品在海峡两岸民俗活动及生活上需求甚殷。因而出现了诸多驰名的商标名店，“金同珍冰饼”就是百年以上，世代传承的老字号，当今仍在侨埠各地，台海两岸广受民间欢迎及需求。

　　“金同珍冰饼”烙印着家族民间传承的印记。制作技艺是一门有着悠久传统文化历史背景的技术、技能，并必须经过一定的深入研究学习才能掌握。是珍贵的历史发展见证。